Anda mungkin ingat wain beg dalam kotak dari zaman pelajar anda, festival musim panas, atau mungkin sebagai sesuatu yang anda tergesa-gesa lalu di rak pasar raya. Wain kotak mempunyai stigma sebagai wain berkualiti rendah, untuk remaja atau peminum minuman keras dan sesuatu yang dibeli kerana ia murah.

Tetapi mungkin itu semua akan berubah. Wain dalam kotak membuat kemunculan semula dan salah satu sebab utama ialah faedah alam sekitar dan ekonomi.

Ledakan dari masa lalu dan aliran baharu

Wain dalam kotak sudah lama wujud. Ia telah dicipta dan dipopularkan oleh Aussies (yang juga mempopularkan idea penutup skru dan bukannya gabus).

Wain itu terkandung dalam beg dengan paip plastik kedap udara yang dikimpal ke dalamnya. Beg wain kemudiannya diletakkan di dalam kotak yang mempunyai lubang untuk dicucuk paip. Beg asal dalam konsep kotak pada asalnya dipatenkan pada tahun 1935 oleh Denmark, sebuah kilang wain di Australia Selatan. Pada tahun 1967 seorang lagi pencipta Australia telah mematenkan dispenser paip plastik.

Walaupun wujud selama bertahun-tahun, wain kotak sentiasa dipandang rendah oleh pembuat wain mewah dan peminum wain. Tetapi, seperti banyak aspek budaya moden, apa yang dahulunya lama dan norak kini menjadi sejuk dan bergaya. Golongan hipster membawa wain kotak menjadi tumpuan dan memberinya peluang untuk berkembang.

1. KOS TENAGA RENDAH UNTUK KOTAK VS BOTOL

Salah satu sebab utama aliran ini ialah faedah alam sekitar dan kos untuk menghasilkan, mengangkut, menyimpan dan mengambil wain daripada beg di dalam kotak.

Walaupun kaca boleh dikitar semula, ia juga memerlukan tenaga untuk menghasilkan; menukar kepada plastik dan kadbod adalah kurang memerlukan tenaga untuk dihasilkan dan kadbod (dan dalam beberapa kes plastik) juga boleh dikitar semula.

2. EMISI KARBON DIOKSIDA RENDAH DALAM PENGANGKUTAN

Botol kaca adalah berat dan kos yang tinggi bagi setiap mililiter untuk diangkut. Bukan sahaja mengangkut bahan berat seperti kaca lebih mahal dari segi wang, ia juga lebih mahal kepada alam sekitar.

An artikel dalam NY Times menggariskan faedah bertukar daripada kaca kepada kadbod daripada sudut pelepasan karbon:

3. KURANG PENGOKSIDAAN BERMAKSUD LEBIH PANJANG

Pengedap kedap udara antara paip dan beg bermakna wain dalam kotak boleh disimpan selama berminggu-minggu setelah dibuka tanpa rasa terjejas manakala wain daripada botol sebaiknya dimakan dalam masa beberapa jam atau hari.

Setelah dibuka, wain tidak cenderung untuk bertahan lebih daripada satu atau dua hari di rumah saya, tetapi idea untuk dapat menyimpan kotak 3 liter putih atau rosé di dalam peti sejuk dan menuang (atau memasak dengan) gelas sekali-sekala sebagai diperlukan bunyi yang ideal.

Daripada menghabiskan sebotol untuk mengelakkannya daripada membazir, mempunyai keupayaan untuk menyimpan wain dalam kotak selama berminggu-minggu boleh menyebabkan kurang minum.

4. BEG DALAM KOTAK WANG LEBIH EKONOMI

Jika faedah alam sekitar tidak membuat anda yakin maka mungkin faedah ekonomi akan berlaku. Apabila pembungkusan berjalan, kaca adalah jauh lebih mahal untuk digunakan daripada kotak.

Ya, ia boleh digunakan semula dan dikitar semula tetapi jika pembuat wain tidak perlu membayar untuk kaca, mereka boleh mengurangkan kos produk mereka dan menyampaikan penjimatan kepada pengguna. Walaupun pengeluar mengekalkan margin yang lebih tinggi, pengguna masih boleh mendapat manfaat jika pembuat wain melabur dalam peralatan yang lebih baik dan meningkatkan kualiti wain mereka.

Masa Depan Beg dalam Wain Kotak

Berdasarkan beberapa penampakan beg dalam wain kotak (dirujuk sebagai BIB dalam usaha untuk menggoyahkan reputasi buruk), ia nampaknya semakin meningkat di London.

Sama ada ini menunjukkan arah aliran yang lebih global masih belum dapat dilihat.

Tetapi nampaknya tiada sebab mengapa wain BIB tidak seharusnya berkembang dalam zaman kesedaran alam sekitar dan ketidaktentuan ekonomi ini. Jika tidak ada yang lain, adalah bagus untuk menyokong pengeluar tempatan yang menyediakan produk mereka pada harga yang lebih berpatutan tanpa menjejaskan kualiti.

Jadi, adakah wain kotak adalah masa depan semua wain? Hampir pasti tidak – sekurang-kurangnya tidak dalam 100% kes.

Terdapat banyak sejarah dan masih banyak tradisi sombong dalam industri wain. Wain ialah perniagaan yang kompleks dan bukan perniagaan yang terbuka untuk berubah – ingat betapa sukarnya untuk meyakinkan orang ramai tentang penutup skru?

Tetapi pada asasnya, wain BIB paling sesuai untuk wain yang akan dimakan semasa dibeli dan bukannya sesuatu untuk diletakkan dan disimpan selama bertahun-tahun di dalam bilik bawah tanah.

Dengan wain yang lebih baik disediakan dalam kotak pada harga yang lebih berpatutan mungkin kita akan mula melihat lebih banyak aliran wain kotak. Tidak lama lagi kita semua akan dapat menikmati perasaan panas kabur meminum produk yang lebih mesra alam dan perasaan kabur hangat selepas segelas atau dua.

Jadi lain kali anda berada di bar wain tempatan atau gastropub, perhatikan wain kotak dan beritahu kami apa yang anda minum!